Superbe expérience à Gérardmer. Personnel très très aimable et d'une vraie chaleur humaine. En cuisine c'est juste de la folie des entrées aux desserts, aucune fausse note, on mélange les saveurs, l'acidité de la pomme Granny Smith et la douceur du foie gras poêlé ou de la volaille aux morilles, même l'amuse bouche est une tuerie (pana cota de maïs, croûtons à l'ail et émincé de pigeonneaux). Les st jacques sur risotto au curry sont extra. Pas de bon repas sans bons vins, carte très riche pour tous les budgets, surtout demandez conseil au Sommelier/ fromager, il est très très compétent.